2008年10月13日月曜日
【海苔】はまどの海苔巻き
コトヒキのコトちゃんは天国に旅立ってしまいました…。
小さなコトヒキちゃんたちは、まだ元気に泳ぎ回っています。
昭和37年までは、大森は日本一の海苔生産地でした。
冬になると、海苔やさんたちは大忙し。昼休みをとる暇もなかったそうです。
昔、海苔を作っていたおじさんが、はまど（浜で仕事をする人）の昼御飯の海苔巻きを作ってくれました。
♪海苔巻き３分クッキング♪ レシピ
- かつお節に少しお湯をかけ、しょう油をたらす。
- どんぶり一杯のご飯にを入れて混ぜる。
- 海苔に平らに広げる。両端はご飯を少なめにおく。
- 海苔を手で巻き、両端を押しつぶす。
下に敷いているのは、海苔を四角に成形するときに使う海苔簀（のりず）です。
使い古しの海苔簀（古簀）にくるりと巻いて、風呂敷で巻いて海に持っていったそうです。
小舟に乗って右手で海苔を収穫しながら、左手でこの海苔巻きを食う、そんな生活をしていたそうです。
海苔簀に巻くと蒸れないし、ゴミいらずでエコライフですね。
海苔巻きもとってもおいしかったです。
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ラベル:
海苔
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